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Chez Juliette est habité

courbes 150x150Un jeune couple a emménagé chez Juliette mi novembre et est au commencement d'un noyau de cohabitation qu'il va falloir développer en 2017. Le projet du printemps est un potagr partagé un peu comme celui de la photo. Si vous cherchez un logement meublé ou nu, candidatez....

Pressoir à main

Les raisins d'une petite parcelle de pinot noir ont été pressés à la main après foulage au pied et macération de trois semaine en cuve... Clément un peu tendu retrouve des gestes presque oubliés..... mais dès que le jus coule tout va bien ! Ce sera une cuvée précieuse....    
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Joyeux millésime 2016

Nous étions prêts début octobre mais pas les raisins.... les vendanges ont démarrées le 13 par le pinot blanc, gris, muscat, pinot noir après une semaine de pause ce fut au tour des riesling et gewurztraminer. La récolte est plus conséquente que l'an passé, les raisins sont beaux, l'équipe est motivée et la cave est mise en émoi par des fermentations qui ont commencées très vite, semaine de grandes marées.... beaux jus et  pour l'instant tout va bien. Les photos de ce millésime ici et en cadeau un des chants de la soirée de cloture interpreté par Kayte Abaffy et tous les présents !
groupe

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Foulage aux pieds

IMG 7608Une expérience unique pour Luke, notre ami woofer de Californie qui n'en a pas cru ses oreilles ni ses yeux et était totalement transfiguré après ce moment unique. Le pinot noir de la vigne-école va macérer en cuve puis nous prévoyons un pressurage manuel d'ici mi novembre....

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Coup de coeur crémant

rvf2017"Le domaine élabore des vins sincères, sans artifices, avec de bons rapports qualité prix, depuis 2010 le soufre est réduit au maximum. Le crémant et les cuvées d'assemblage ne manquent pas d'intérêt et les grands crus sont représentatifs du terroir et vinifiés avec talent. Le coup de coeur de l'année avec au crémant: sur un registre patissier avec des notes de fleurs d'oranger et de brioche au nez, les bulles sont toniques, un crémant volumineux marqué par une légère amertume en finale. A déguster avec des poissons fumés, noté 15". Riesling grand cru Wineck Schlossberg 2014 noté 16 est "délicat et ouvert, le nez dévoile des notes d'anis, d'herbes aromatiques et d'agrumes, la bouche demande un peu d'affinage, la finale est éclatante, un vin prometteur". D'autres notes pour le Gentil de Katz, 14,5 le Voyou de Katz 14, le pinot gris grand cru 15, le pinot noir 2013, 14,5

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