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Festin gourmand au bénéfice de l'AKA

jcdurr_8143.jpgPartez à la découverte d'une cuisine inventive, saine, pleine de saveurs délicieuses en combinaison parfaite avec les vins du Vignoble KLUR. Christine Spohn, formatrice en arts culinaires et traiteur bio séduira vos papilles le vendredi 5 juin 2009 à partir de 19h30 au domaine. C'est dans le cadre du Printemps Bio 2009 etles bénéfices sont versés pour les écoles de Kébémer au Sénégal (association AKA). Sur réservation uniquement. Lire la suite pour connaître le programme de la soirée...

La première quinzaine de juin 2009, dans toute la France, l’ensemble des acteurs de l’agriculture biologique se mobilise pour la 10ème édition de la quinzaine nationale d’information et de valorisation des produits issus de l’agriculture biologique. Les actions menées sont nombreuses, et dans chaque région des associations, des producteurs, des collectivités s'engagent pour mieux faire connaître les pratiques et les valeurs d'un mode de production respectueux de l'environnement et de la santé. Le Vignoble Klur participe à cette action par une journée Portes Ouvertes le 1er juin et par ce Festin Gourmand le 5 juin 2009

dgustation.jpgLe déroulement de la soirée Festin Gourmand:
Accueil à 19h30 dans la cave et mise en bouche au milieu des foudres avec un trio de mousses des bois et des champs sur pain de Turlupain, boulanger bio à Orbey. Servis avec un muscat sec et fruité 2007. L'apéritif peut se prolonger dans la cour, auprès de la fontaine
Carpaccio de fenouil et avocat aux senteurs exotiques (sauce citronelle, piment d'Espelette, émulsion d'huile de pépins de courge/sésame/tournesol et ses graines germées) feront suite en entrée accompagnés d'un riesling Klur de vielles vignes 2007 (celui du Special Vin du Point..)
Curry de légumes au lait de coco et aux épices douces accompagné d'épeautre d'Alsace et servi avec un gewurztraminer Katz 2007 frais et fruité aux saveurs exotiques. Un plat principal végétarien qui combine les saveurs de l'Afrique et de l'Alsace...
Nems de fruits ensorcelants et crème de dattes aux amandes accompagné d'un pinot noir 2005 Un pinot noir au dessert ...histoire de vous surprendre
Tisanes, thés, cafés, snapps... sushi.jpg
Nous pourrons accueillir 36 personnes,
le prix est de 46 euro par personne tout compris
10 euro par personne sont reversés à l'AKA

Pour partager avec vous les engagements pour la cuisine, le vin et l'Afrique, Christine Spohn et nous même vous donnerons tout au long de la soirée toutes les informations que vous souhaiterez sur les ingrédients, leur provenance, la manière de les utiliser, la culture bio dans la vigne, la biodynamie, les accords mets et vins. De même l'association AKA (Alsace Kébémer Amitiés) n'aura plus de secrets pour vous à l'issue de la soirée et vous comprendrez pourquoi son engagement pragmatique pour les écoles du Sénégal porte ses fruits.

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