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Flan d'asperges, parmesan et crémant

 

Une recette printannière facile à réaliser ! Succès garanti si vous la servez avec une bouteille de Crémant sans sulfites du Vignoble Klur. Pour deux personnes cela vous prendra 12 minutes de préparation et 15 à 20 minutes de cuisson. Pour voir les ingrédients, cliquer sur Lire la suite... 

 

  1. 6   pointes d'asperges
  2. 80 g de parmesan râpé
  3. 2 œufs
  4. 20 cl de crème liquide allégée
  5. sel, poivre
  6. 10 g de beurre

Preheat your oven thermostat 7 (210°C)

Faites cuire les pointes d'asperges 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les.

Dans un saladier, cassez et battez les œufs en omelette. Versez la crème liquide et mélangez le tout. Ajoutez le parmesan et mélangez à nouveau.

Beurrez des moules à gratins individuels et versez-y la préparation aux deux tiers. Répartissez les pointes d'asperges, salez et poivrez.

Faites cuire au four pendant environ 12 minutes et laissez tiédir avant de servir.

Cette recette est extraite du site Les Vins d'Alsace  où vous trouverez de nombreuses autres informations!

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