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Vin bio, le meilleur de la t erre

Michel Smith signe cet article dans le Special Vins de Paris Match et présente 36 crus de la sagesse à moins de 10 euros dont le crémant de Clément ! "biodynamistes, Francine et Clément  Klur livrent deux versions du crémant, avec ou sans soufre. Excellent le premier, a des notes d'agrumes, il est fin, direct, croustillant. La version "sans" est peline et quelque peu pommée." Concernant les vins bio en général: "ce qui compte le plus? avant tout, la certitude que le vin que l'on boit est issu de raisins provenant d'une vigne cultivée sur une terre saine, exempte de produits de synthèse. L'amateur qui s'intéresse au vin issu de raisins bio a alors dans son verre un jus qui a le goût profond de sa terre, un fruité plus sincère, une pureté nette, tranchante, une matière riche, équilibrée, fraîche, une texture palpable, une persistance en bouche plus importante et la sensation de goûter un vin vivant."

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