Le Blog
du Vignoble KLUR

Les chais écologiques

La revue La Vigne consacre un dossier spécial à la viticulture durable, aux manières de traiter plus intelligement, à la viticulture bio et bien sûr aux constructions de caves. L'équipe de rédaction a rendu visite au Vignoble Klur pour étoffer son article. La cave répond aux critères que la revue donne pour prioritaires: la valorisation de la gravité en

construisant un chai sur un terrain en pente permettant de traiter le raisin verticalement (pressoirs en haut et cave de vieillissement au plus bas), d'utiliser des matériaux naturels (pierres, bois, torchis, plantes), d'utiliser l'énergie solaire et le recyclage de l'eau, de privilégier l'intégration paysagère notamment par une toiture végétalisée.                                                                                         
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