Vendanges à mi parcours

Publié le 1 octobre 2011.

Agitation au pressoir....belles journées ensoleillées, raisins prometteurs, on signerait facilement pour des années comme celle ci ! les quantités et les degrés sont intéressants: 12 pour le pinot blanc, 13 pour le pinot noir, 14 pour le pinot gris, 13 pour le sylvaner. Les fermentations vont

bon train et la cave résonne de gargouilles...au programme cette semaine le muscat, les grands crus Wineck Schlossberg puis il ne restera que les gewurztraminer vendanges tardives du Hinterburg.
Les photos du jour: nos vacanciers du Coté Jardin apprécient les vitupérations du chargement du pressoir... de jour comme de nuit...détente pour la 3e classe de l'école Mathias Grunewald qui est venue vendanger la vigne école de pinot noir. On veut tout savoir sur le fonctionnement du pressoir, mais où va le jus ? hop là c'est l'heure, on y va !!!