Et les vendanges se poursuivent

Publié le 8 octobre 2012.

Cette premiere semaine d'octobre nous permet de rentrer les pinot gris et les pinot noir, parfois entre deux averses orageuses. Les journées restent chaudes et les nuits fraiches, c'est parfait pour laisser mûrir les riesling et le gewurztraminer.  En cave tous les jus ont bien commencé la fermentation, affaire à suivre...