Le Blog
du Vignoble KLUR

Chai bioclimatique

  On peut construire une cave de vinification climatisée naturellement...pas besoin de systèmes d'isolation sophistiqués et de climatisation grande consommatrice d'énergie. David Lefèbvre en a rendu compte dans la revue VITI suite à la visite faite au Vignoble KLUR à Katzenthal. Cave de vinification enterrée, toiture enherbée, un seul mur extérieur de 6m de long et 3 mètres de haut isolé avec un pisé de 80 cm d'épaisseur. La partie accueil est réalisée en ossature bois, isolée avec des panneaux de liège, habillée de mélèze non traité; les crépis sont faits à la chaux puis badigeonnés. L'isolation de la cave de stockage est faite en ouate de cellulose ("laine" et panneaux rigides de Fermacell)

 

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