Le Blog
du Vignoble KLUR

Chai bioclimatique

  On peut construire une cave de vinification climatisée naturellement...pas besoin de systèmes d'isolation sophistiqués et de climatisation grande consommatrice d'énergie. David Lefèbvre en a rendu compte dans la revue VITI suite à la visite faite au Vignoble KLUR à Katzenthal. Cave de vinification enterrée, toiture enherbée, un seul mur extérieur de 6m de long et 3 mètres de haut isolé avec un pisé de 80 cm d'épaisseur. La partie accueil est réalisée en ossature bois, isolée avec des panneaux de liège, habillée de mélèze non traité; les crépis sont faits à la chaux puis badigeonnés. L'isolation de la cave de stockage est faite en ouate de cellulose ("laine" et panneaux rigides de Fermacell)

 

Save

Le terroir se fait par le travail des hommes

 

   Mais depuis quand y a t'il de la vigne à Katzenthal ? on parle micro climats, terroirs, sols etc mais il y a aussi le travail des hommes. Une terre cultivée depuis très longtemps est un bon terroir...

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Vendanges 2007

D'abord nous faisions grise mine comme le temps d'ailleurs, très chaud au printemps, une floraison en mai qui laissait présager des vendanges pour le 15 août...et puis un orage de grêle fin juin qui a dévasté toutes les parcelles de bas en haut des coteaux avec chez nous 30 à 40% de dégats....

 

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Le compost biodynamique

compost_vin_2L'agriculture biodynamique attache beaucoup d'importance à l'humidification des matières organiques et le compostage en tas à l'abri d'une couverture (paille, vieux foin, complété par des préparations spécifiques est très utilisé aussi dans nos vignes.

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